文 | 昕昕
走出地铁口,身边全是熟悉的明黄色灯箱,招牌上“好想来”“鸣鸣很忙”扎堆抢客。拎着两个大袋,一路上都有人和我一样,买得手都快拉不动,就这种阵势,感觉零食都快变成刚需了,不买点像是和生活过不去。以前零食是小孩子的事,现在各个年龄层都不肯放弃,门店越开越多,密密麻麻,看着每天人流涌动,不知道的还以为大减价,其实就是量贩零食。
两大巨头,没商量,谁都不肯低头,鸣鸣很忙冲在前头,万辰集团紧随其后。五个月前,鸣鸣很忙递交港股上市申请,不光要国内火,还想着国际亮相。这天,万辰也跟上,申请主板挂牌上市。谁也不想让对方摘掉“港股零食第一股”的金牌头衔,明眼人都清楚,竞争进了新阶段。
万辰这公司,故事说出来够劲爆。福建漳州地方出身,起家种菇,创业板上市时候还是“食用菌第一股”。三年不到,玩转量贩零食,营收翻成天,变身三个点开头的零食大鳄。去年抓住契机,一路收归各路品牌,生意越做越大。“陆小馋”“好想来”“来优品”“吖滴吖滴”,一线串成,合并搞定市场,每一个新动作都像开匹马,抢占赛道。从农产品到零食帝国,飙升不是偶然,流程说白了就是“买买买”,把别人做好的直接收割上阵,零食门店版图一天一个样。
今年营收323亿,背后怎么做到的?主线清晰,看数据就明白,门店开到1.54万家,零食业务营收快撑爆报表,利润增长五万倍,大写的夸张。可是账面漂亮,不能盲目乐观。资产负债率往上飞,压力也是实打实,前脚收购南京万优,后脚负债蹭蹭涨,现在快到91%。钱都砸进去了,换来市场份额,想更进一步,资金缺口也大。上市成了必选项,用资本力量补短板,给自己兜底,才能往更大舞台冲。
和鸣鸣很忙比起来,万辰不是最能打的那个,全国门店数2万家,竞争优势也难分伯仲。还有零食有鸣,后起之秀不弱,门店起步就5000家,上升速度惊人,计划两年内翻三倍。量贩零食进化成群雄逐鹿,一线城市开爆,二三线城市快速下沉,都在争夺同样的用户。每个门店都要拉足噱头,商品分分钟上新,有的搞特价福利,有的给会员充值优惠,最终都是拼谁能吸引顾客多留几分钟。
市场本身够肥,懂得布局的人不止盯着中国。万辰看得更远,海外尤其东南亚成了下一个高地。港股上市,打开与国际市场的通道,不止吸引投资者眼球,更是全球化的敲门砖。中国消费者口味多样,渠道也广,海外用户对中国品牌的接受度其实一天比一天高。下一步要做硬折扣零售,意思就是让商品利润再让利一截,更低的价格抢流量,和量贩市场做对比,“硬折扣”行业规模能做到1万亿,零食这锅水还没烧开,已经馋哭一大批。
竞争这么激烈,门店开得越多意味着薄利多销,每一家都希望把用户留在自己手里。大家都在谈供应链升级,谈数字化驱动,核心还是回归到“谁让利更多,谁懂用户更多”。消费市场变了,很多人以前提到零食想到山寨货,现在讲究健康、品质、价格都要有说法。门口店铺扎堆,选择多得眼花,谁抓住趋势谁收割红利。平台下单到家,自己逛店挑选,体验也完全两样。
有这么个段子:量贩零食市场拼的不只是价格,还有“场面”,每开一家新店,好像全家都得去一趟,把新货通通拿下。网友调侃,工资涨得没零食快,光看自己的消费习惯,已经觉得囤货不是浪费,是省钱的主流方式。有些人晒战绩,买了六斤鸭脖,两大盒薯片,一堆卤味,最后家里再订一个货架,不然没地儿放。
利润空间被压缩了吗?当然有感觉。产品毛利比传统零售少,门店运营成本却一点都没便宜,扩张快意味着风险大,万辰这步棋下得很猛,全行业都在盯着,一旦港股上市成功,估值大概率刷新。投资者愿意下注,看中的是市场持续增长的潜力。未来谁能在细分赛道中脱颖而出,还是看创新能力和资金实力,拼的是内功。
行业每一步都和宏观经济挂钩,过去几年消费升级,大家愿意花钱买体验,买便利,但经济周期下行,用户更认账的是“物美价廉”。这类门店能火,核心不是靠广告,是靠真实用户需求。疫情后线下经济快速回暖,零食变成家庭聚会、办公室社交的标配,背后是社会消费结构进步和企业渠道能力提升的结果。
和过去老百姓排队买大锅饭的场景比,现在的零食门店让大家有了更多选择感和幸福感。买的是零食,享受的是轻松和满足。这种生活方式改变不小,谁抓得紧,谁就往前跑。港股上市只是一个起点,能不能在更大的市场上继续领跑,还要看企业自身的造血能力和抗风险能力。
看到零食公司一年三百亿营收,我确实有点惊讶。1.5万家店随时开新,资本市场还在加注,下一步可能就是海外爆红,走进东南亚、欧美大街小巷。不再是小作坊,是标准化、规模化的零食帝国,每个人日常都要买小吃,每个月都要买点便宜实惠,行业大势难挡。
最后想说,量贩零食店扩张速度太快,消费者福利也跟着飞涨。价格实惠,选择多样,购物体验和经济利好是双赢。这波零食港股战,看着就是热闹,还能买到喜欢的,好像整个人都变精致了。零食市场没有终点,未来谁还能一路高歌,得看谁更懂用户,谁更舍得下本钱。
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